村里人这两天又闲不住了，虽然天气很热，但有人请帮忙干活，看在钞票的面子上，真的没有办法拒绝。

如今在村里给邻居帮忙，友情价都要70元/天，如果农活赶得紧，中午还得管顿饭，一般情况下，四个人四个菜，啤酒随便喝（当然不能喝醉影响干活），馒头随便吃，整件的纯净水就放在地头。

况且，今天是一位收中药材的老板雇的，80元一天，不管饭，帮忙摘桔梗种子，由于这块田里的桔梗，被他买了，在收获桔梗之前，要先把种子摘了，然后再把植株割掉，清理出去，才能用机器挖桔梗的根茎。

桔梗，是一种极好的中药材，想必不懂中药材的人也都比较熟悉，当地种植桔梗的农户比较多，据在田里干活的张大娘说：“这几年桔梗价格不行，种植的也相对少了，咱这个地方，要是在6年前，村里种植的桔梗，一眼都望不到边，没到开花的时候，遍地都是蓝色的花海，漂亮极了，省里的电视台都过来拍过呢！”

据收购药材的老板介绍，这两年这里的桔梗种植面积确实下降很多了，如今两年生的桔梗，长势比较好的，一亩才卖到6000多元，算起来，每亩一年才收入3000多元，但桔梗管理比较复杂，特别是除草，所以，人工费用也比较高。

看起来，种植桔梗还是比种植粮食作物强，但若是在六年前，像这种二年生的桔梗，都能卖一万多元，农民朋友却是很赚钱，发展桔梗种植的也越来越多了，面积一下子就上来了，你看这价格，都很多年了，还没出现明显的反弹。

大家只知道桔梗是一种中药材，具有清热宣肺、止咳化痰的作用，由于桔梗长得和人参比较像，也有很高的药用价值，因此被称之为“小人参”。

其实，桔梗也是一种极好的蔬菜呢，我有个内蒙的朋友，每年都给我寄来几箱泡制的桔梗，就像咱当地腌制的咸菜一样，味道真的很棒。没事的时候，我也会做桔梗菜，就是用这种鲜桔梗，刮掉皮用清水浸泡，沥干水，用盐腌制后，反复揉搓，把桔梗本身的水分给揉搓出去，这样可以去掉它本身所具有的那种独特的气味儿，然后再用水冲洗几遍，就行了。

再准备葱姜蒜，切碎，用酱油、盐、醋少许、白糖、调味料等，放入切好长条的桔梗上，均匀调拌，再滴一些香油，或者炒熟的芝麻粒，就可以了，吃起来那真是清脆可口，回味悠长，不但营养丰富，还能治养身。

这么好的东西，真不知道为啥市场行情一直上不去，如果每个人都能养成吃桔梗菜的习惯，那未来的桔梗行情，真是能大到不可想象，要是那样的话，对咱搞桔梗种植的农民朋友来说，也是个大大的福音呀！